Pizza wegetariańska to dietetyczna pizza z warzywami i sosem. Jak zrobić pizzę wegetariańską na gotowym spodzie? Poznaj przepis na fit pizzę wegetariańską!

Pizzy nie trzeba wykreślać z jadłospisu, gdy przychodzi ochota na coś sytego, włoskiego i fastfoodowego. Wystarczy jedna zmiana, czyli obłożenie jej porządną porcją warzyw. Taka wegetariańska pizza z pieczarkami, papryką oraz pomidorem smakuje wyśmienicie, a do tego wszystkiego ma do zaoferowania więcej błonnika, witamin i roślinnych przeciwutleniaczy niż wersja z samym serem i mięsem.

Spód do pizzy tworzy podstawę całości i ma w sobie węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu. Odpowiada za sytość i energię, a gotowy placek skraca czas przygotowania do minimum. Pomidor i sos z passaty wprowadzają pomidorowy smak i mają likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Ten związek pozytywnie oddziałuje na serce oraz naczynia krwionośne. Świeży pomidor oferuje też witaminę C i potas, który dba o prawidłowe ciśnienie krwi. Passatę można kupić gotową lub przygotować w domowej wersji.

Pieczarki to aromatyczny i niskokaloryczny dodatek. Mają witaminy z grupy B oraz trochę błonnika, a poza tym selen uskrzydlający odporność. Dokładają posiłkowi objętości bez podbijania kalorii, więc porcja lepiej nasyca. Papryka ma w zanadrzu wyjątkowo dużo witaminy C oraz beta-karoten, czyli prowitaminę A z działaniem antyoksydacyjnym. Witamina C wzmacnia odporność i ułatwia przyswajanie żelaza z warzyw. Cebula wprowadza wyrazisty smak oraz związki siarki dbające o serce. Ma w swojej ofercie też niewielką ilość włókien prebiotycznych, które są pożywką dla dobrych bakterii jelitowych. Kukurydza dokłada słodkawy akcent, trochę błonnika i węglowodanów.

Ser żółty o obniżonej zawartości tłuszczu odpowiada za ciągnącą się warstwę i oferuje białko oraz wapń, czyli składniki wręcz konieczne dla kości. Niższa zawartość tłuszczu utrzymuje pizzę w lżejszej odsłonie, a smak w dalszym ciągu jest wyrazisty. Czosnek dokłada mocny aromat oraz związki siarki, które jak już wiemy, dbają o serce. Suszona bazylia pieczętuje całość ziołowym aromatem i ma trochę roślinnych przeciwutleniaczy. Sól i pieprz to składniki, które podkreślają smak wszystkich składników, ale z solą lepiej uważać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi. Odrobina słodziku równoważy kwasowość sosu bez podbijania kalorii.

Taka pizza pasuje do aromatycznego sosu skyrowo-czosnkowego, lżejszego i bardziej białkowego od gotowych tłustych dipów. To pomysł dla osób, które lubią pizzę oraz chcą zjeść ją w lżejszej i bardziej poczciwej odsłonie.

---

Czas przygotowania: 20 min
Kalorie: 707
Białko: 33 g
Węglowodany: 99 g
Tłuszcze: 18 g

Składniki na pizzę wegetariańską:

• Spód do pizzy – 1 sztuka (140 g)
• Pomidor – 1 mała sztuka (100 g)
• Pieczarki – 3-5 średnich sztuk (80 g)
• Papryka – 1/2 małej sztuki (50 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (30 g)
• Kukurydza konserwowa – 1 łyżka (20 g)
• Ser żółty – 1 kawałek lub 2 plastry (30 g)
• Sos pomidorowy passata – 1/2 szklanki (100 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sól
• Pieprz
• Bazylia suszona
• Słodzik – opcjonalnie

Przygotowanie pizzy wegetariańskiej:

Krok 1: W miseczce umieść passatę oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą, pieprzem, suszoną bazylią i opcjonalnie słodzikiem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 2: Pomidora umyj, osusz i pokrój w średniej grubości plastry. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w średniej grubości plastry. Paprykę umyj, osusz i pokrój w paski (usuń części niejadalne).

Krok 3: Spód do pizzy przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Placek równomiernie posmaruj sosem. Równomiernie rozłóż ser, pomidora, cebulę, pieczarki i paprykę. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz do lekkiego zarumienienia i rozpuszczenia sera, czyli przez około 10-15 min.

Krok 4: Wyłóż na talerz.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: