Jogurtowe placki z dyni to proste i szybkie w przygotowaniu fit danie z dynią. Jak zrobić placki z dyni? Poznaj łatwy przepis na placuszki jogurtowe z dynią!

Dynia najczęściej trafia do zupy, a przecież niewielki jej kawałek zamienia się w coś zdecydowanie ciekawszego. Słodkie oraz puszyste placki dyniowe są lekkie i nasycają bez uczucia ciężkości. To pomysł na słodkie śniadanie lub deser, gdy w lodówce zostaje resztka dyni po innym daniu.

Największą wartość oferuje tutaj sama dynia. To warzywo z niską kalorycznością, które zawiera beta-karoten, czyli roślinny barwnik zamieniany w organizmie w witaminę A. Beta-karoten rozpuszcza się w tłuszczu, więc odrobina oleju oraz tłuszcz z jajka ułatwiają jego przyswajanie. Dynia ma też potas potrzebny do pracy serca oraz błonnik, który uskrzydla trawienie i wydłuża uczucie sytości.

Jogurt naturalny nadaje ciastu kremowość oraz miękkość. Zawiera dobrze przyswajalne białko oraz wapń wymagany od kości. Jajko łączy całość i jest źródłem pełnowartościowego białka, czyli takiego z pełną paletą aminokwasów. Żółtko dokłada cholinę niezbędną do pracy mózgu oraz witaminę A, D oraz E. Białko z obu składników odpowiada za sytość i ogranicza ochotę na podjadanie.

Mąka dba o strukturę placków, a węglowodany w jej składzie to główne paliwo napędowe dla organizmu. W wersji bezglutenowej można użyć mąkę ryżową. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza ciasto bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Proszek do pieczenia odpowiada za puszystą strukturę, a kilka kropli aromatu waniliowego podkręca słodki, deserowy styl.

Placki dyniowe smakują wyśmienicie na ciepło oraz na zimno. Dobrze komponują się z pudrem ze słodzika, polewą z odżywki białkowej, świeżymi owocami lub niskosłodzonym dżemem. To pomysł dla osób, które lubią słodkie posiłki z porcją białka i chcą wykorzystać kawałek dyni do przygotowania czegoś innego niż zupa.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 386
Białko: 14 g
Węglowodany: 51 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na jogurtowe placki z dyni (około 5-7 sztuk):

• Dynia – 1/5 średniej sztuki (150 g)
• Mąka (np. pszenna lub ryżowa) – 1/2 szklanki lub 5 łyżek (50 g)
• Jajko kurze – 1 mała sztuka (50 g)
• Jogurt naturalny 3%– 2 łyżki (50 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 3 łyżki (30 g)
• Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki (2 g)
• Olej – 1 łyżeczka (5 g)
• Waniliowy aromat spożywczy

Przygotowanie jogurtowych placków z dyni:

Krok 1: Dynię umyj i osusz. Następnie odkrój kawałek i pozbaw go włókien oraz pestek. Obierz ze skórki (połóż kawałek na desce i obieraj nożem do dołu) i zetrzyj na tarce o małych oczkach. W misce umieść dynię, jogurt i kilka kropli waniliowego spożywczego aromatu. Wbij jajko i dokładnie mieszaj i ucieraj, aż do połączenia.

Krok 2: W drugiej miseczce umieść mąkę, słodzik i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

Krok 3: Dynię połącz z suchymi składnikami. Dokładnie mieszaj i ucieraj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji (bez grudek).

Krok 4: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na umiarkowanym ogniu. Rozprowadzaj po całej powierzchni patelni niewielkie ilości oleju, aby wysmażyć po kilka placków (1 duża łyżka masy na 1 placek). Smaż placki pod przykryciem do zarumienienia, czyli po około 2-3 min na stronę. Odwracaj na drugą stronę dopiero w momencie, gdy ciasto stężeje. Gotowe placki przekładaj na talerz.

Krok 5: Zjedz na ciepło lub na zimno.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: