Większość z nas trzyma mąkę tak, jak ją kupiła, czyli w papierze i na półce. To błąd, który może kosztować smak, wartości i bezpieczeństwo całej potrawy. Mąka wydaje się produktem, którego nie trzeba specjalnie pilnować. Jest sucha, sypka, zapakowana w papierową torebkę, więc zwykle ląduje w szafce i czeka na swoją kolej. Tymczasem niewiele osób wie, że przechowywanie mąki w nieodpowiedni sposób może znacząco obniżyć jej jakość, a nawet zagrażać zdrowiu. Mimo długiego terminu przydatności, ten niby trwały produkt jest wyjątkowo podatny na działanie wilgoci, światła, temperatury i niewidocznych gołym okiem szkodników. Jakie błędy popełniamy najczęściej i jak temu zaradzić?…