Surowe czy usmażone? Sposób mrożenia mielonego decyduje o jego smaku i bezpieczeństwie. Sprawdź, jak robić to dobrze. Jedni wrzucają mielone do zamrażarki w opakowaniu, inni najpierw je smażą i dopiero potem chowają do woreczka. Obie grupy są przekonane, że robią to dobrze, a często obie popełniają ten sam błąd. Forma mrożenia mielonego przekłada się na bezpieczeństwo, strukturę mięsa oraz to, do jakiej potrawy nada się później. Surowy farsz zachowuje się w zamrażarce inaczej niż usmażony i każda z tych opcji ma swoje mocne oraz słabe strony. Warto jednak wiedzieć, jak długo obie formy zachowują jakość, na co uważać przy pakowaniu…

Drzwi lodówki wydają się idealne na mleko i jajka, a to najcieplejsza strefa całego urządzenia. Sprawdź, co trzymać gdzie indziej. Drzwi lodówki intuicyjnie wydają się idealnym miejscem na mleko oraz jajka, a tak naprawdę to najcieplejsza i najbardziej niestabilna temperaturowo strefa całego urządzenia. Przy każdym otwarciu napływa tam ciepłe powietrze z kuchni, dlatego temperatura waha się nawet o kilka stopni względem reszty komory. Dla produktów wrażliwych taki niestabilny chłód przekłada się na szybsze psucie oraz krótszą świeżość. Warto wiedzieć, dlaczego akurat ta półka nagrzewa się najmocniej, które produkty najbardziej na tym tracą oraz co można tam trzymać bez żadnych obaw.…