Skyr z jabłkiem, orzechami i otrębami to prosty i szybki deser z jogurtu. Z czym jeść skyr na diecie? Poznaj prosty przepis na skyr z jabłkiem i orzechami!

Jogurt z dodatkami to codzienna przekąska w wielu domach. Kilka dobrze dobranych składników zamienia go w miseczkę przyjazną dla poziomu cholesterolu. Kremowy skyr łączy się tu z jabłkiem, orzechami oraz otrębami, a całość smakuje jak całkiem niezły deser.

Skyr powstaje z odtłuszczonego mleka, więc ma bardzo mało tłuszczu nasyconego. Właśnie ten tłuszcz jedzony w nadmiarze jest obwiniany o podnoszenie poziomu cholesterolu LDL, czyli tak zwanego złego cholesterolu. Skyr oferuje za to dużo łatwo przyswajalnego białka, wapń oraz żywe kultury bakterii wspierające mikrobiom jelitowy.

Jabłko odpowiada za soczystość i naturalną słodycz. Zawiera pektyny, czyli rozpuszczalny błonnik. W jelitach pektyny wyłapują kwasy żółciowe i wyprowadzają je z organizmu. Wątroba musi wtedy zużyć więcej cholesterolu do produkcji nowych kwasów żółciowych, dlatego jego poziom we krwi spada.

Najmocniejszym punktem miseczki są orzechy. Migdały, orzechy laskowe oraz orzeszki ziemne zawierają głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu LDL, szczególnie gdy zastępują w diecie tłuszcze nasycone. Migdały oraz orzechy laskowe oferują też dużo witaminy E, a orzeszki ziemne mają najwięcej białka z całej trójki. Trzy łyżki orzechów to 30 g, a podobne porcje stosuje się w badaniach nad cholesterolem.

Otręby owsiane zawierają beta-glukan, czyli rozpuszczalny błonnik najlepiej przebadany pod kątem cholesterolu. Działa podobnie do pektyn, ale korzystny wpływ wymaga około 3 g beta-glukanu dziennie, a łyżeczka otrąb to tylko niewielka część tej dawki. Otręby pszenne mają głównie nierozpuszczalny błonnik, który usprawnia pracę jelit, ale na cholesterol nie wpływają w istotny sposób. Warto dodać do tego jogurtu również płatki owsiane dla zwiększenia ilości beta-glukanu.

Połączenie rozpuszczalnego błonnika, nienasyconych tłuszczów oraz chudego białka nasyca nawet na kilka godzin. Wiadomo, że najważniejszy jest jadłospis, a nie pojedyncza miseczka, ale od czegoś trzeba zacząć. Taki jogurt pasuje na drugie śniadanie, podwieczorek lub lekką kolację. Dobrze komponuje się z kromką pełnoziarnistego pieczywa, a może też trafić na wierzch owsianki. Jak już wiadomo, płatki owsiane wprowadzają kolejną porcję beta-glukanu.

To propozycja dla osób, które dbają o cholesterol i mają ochotę na coś słodkiego. Kilka dodatków robi ze zwykłego jogurtu sycący posiłek z myślą o sercu.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 451
Białko: 28 g
Węglowodany: 48 g
Tłuszcze: 17 g

Składniki na skyr z jabłkiem, orzechami i otrębami:

• Jogurt skyr smakowy – 1 opakowanie (150 g)
• Jabłko – 1 średnia sztuka (150 g)
• Migdały – 1 łyżka (10 g)
• Orzechy laskowe – 1 łyżka (10 g)
• Orzeszki ziemne – 1 łyżka (10 g)
• Otręby owsiane – 1 łyżeczka (5 g)
• Otręby pszenne – 1 łyżeczka (5)

Przygotowanie skyru z jabłkiem, orzechami i otrębami:

Krok 1: Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce.

Krok 2: Migdały, orzeszki ziemne i orzechy laskowe drobno pokrój.

Krok 3: W miseczce umieść jogurt, jabłko, orzechy i otręby. Wymieszaj.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: