Odkrawasz skórki od chleba? Wiele osób robi to automatycznie, ale powód może być zupełnie inny, niż myślisz. Niejeden z nas widział na filmie odkrawanie skórek od chleba, lecz to nie jest kinowa fikcja. Kromka chleba bez skórki dla wielu osób smakuje „łagodniej” i wydaje się łatwiejsza do zjedzenia. W wielu domach odkrawanie brzegów to odruch wykonywany automatycznie, bez większego zastanowienia. Jedni tłumaczą to troską o trawienie, inni wygodą lub przyzwyczajeniem z dzieciństwa. Pojawia się też przekonanie, że skórka jest cięższa albo mniej wartościowa. Warto jednak sprawdzić, czy to rzeczywiście kwestia zdrowia, czy raczej struktury, smaku i utrwalonych nawyków. Skórka a…
-
Przeczytaj więcejWegetariańskie chili con carne to prosty i szybki w przygotowaniu fit posiłek z fasolą. Jak zrobić chili con carne bez mięsa? Poznaj przepis na chili con carne!
-
Przeczytaj więcejPlacki ziemniaczane potrafią być złociste i chrupiące, ale w wielu domach wychodzą ciężkie i nasiąknięte tłuszczem. Jeden dodatek potrafi całkowicie zmienić ich strukturę. Placki ziemniaczane od lat należą do najbardziej lubianych potraw polskiej kuchni domowej. Złocista powierzchnia, aromat cebuli i miękkie wnętrze powoduje, że trudno im się oprzeć. Cały urok znika, gdy zamiast lekkiej i chrupiącej potrawy na talerzu lądują ciężkie placki nasiąknięte tłuszczem. Wbrew pozorom przyczyna zwykle jest bardzo prosta. W masie ziemniaczanej pozostaje zbyt dużo wilgoci, przez co podczas smażenia zaczyna ona chłonąć tłuszcz zamiast tworzyć chrupiącą warstwę. Dlaczego masa ziemniaczana bywa zbyt wilgotna Ziemniaki w dużej części…
-
Przeczytaj więcejZimna czy gorąca woda? Ten drobny detal decyduje, czy parówki będą soczyste, czy pękną i stracą smak. Warto wiedzieć, zanim wstawisz garnek. Parówki wydają się jednym z najprostszych produktów do przygotowania, a mimo to wokół nich pojawia się wiele błędów. Sporo osób wrzuca je prosto do wrzątku i czeka, aż pękną lub napęcznieją, ponieważ uznaje to za normalne. Tymczasem sposób podgrzewania ma ogromny wpływ na strukturę, smak oraz soczystość w środku. Różnica między dobrze przygotowaną parówką a suchą i popękaną często wynika jedynie z temperatury wody. Dobrze wiedzieć, czy zaczynać od zimnej czy od gorącej i dlaczego wrzątek nie jest…
-
Przeczytaj więcejNocna owsianka kokosowo-czekoladowa to pomysł na zdrowe śniadanie. Jak zrobić nocną owsiankę z kakao? Poznaj prosty przepis na kokosową nocną owsiankę!
-
Przeczytaj więcejHawajska tortilla z kurczakiem to pyszny i szybki obiad z kurczaka. Jak zrobić tortillę z kurczakiem? Poznaj prosty przepis na tortillę z kurczakiem i ananasem!
-
Przeczytaj więcejSałatka z marchewki i jabłka to prosta i szybka w przygotowaniu fit sałatka. Jak zrobić sałatkę z marchewki? Poznaj łatwy przepis na sałatkę z marchewki i jabłka!
-
Przeczytaj więcejPłatki kukurydziane z mlekiem i orzechami to świetny pomysł na śniadanie na słodko. Z czym jeść płatki kukurydziane? Poznaj prosty przepis na płatki z mlekiem!
-
Przeczytaj więcejPascha wielkanocna to szybkie i proste danie z twarogu. Jak zrobić paschę wielkanocną na zimno? Poznaj łatwy przepis na paschę z orzechami!
-
Przeczytaj więcejW tej wersji dobrze znana zupa smakuje pełniej, intensywniej i jakoś bardziej otulająco, jakby ktoś dodał do niej sekret, którego nie da się od razu odgadnąć. Pomidorowa to zupa, która ma w Polsce status emocjonalny. Znasz ją na pamięć, ten jej kolor, aromat i znajomy balans między słodyczą a lekką kwasowością. To smak, który nie musi niczego udowadniać, dlatego tak łatwo wyczuć, kiedy coś się w niej zmienia. Stąpają po kulinarnej ścieżce śmiałkowie, którzy mieli odwagę naruszyć tę idealną recepturę i w tych wskazówkach prezentujemy bardzo udany przykład takiej próby. Drugie życie rosołu Choć pomidory trafiły do Europy już w…