Jedni wspominają ją z czułością, inni odsuwają talerz bez próbowania. Ta zapomniana zupa wraca z historią, która mocno miesza w dawnych uprzedzeniach. Wystarczy jedno słowo, by u jednych wywołać obrzydzenie, a u innych błogi uśmiech wspomnień z dzieciństwa. Chodzi oczywiście o słowo czernina. Podczas gdy my często krzywimy się na samą myśl o jej głównym składniku, z punktu widzenia odżywiania uwagę zwraca przede wszystkim świetnie przyswajalne żelazo hemowe, a historia przypomina o jej staropolskim rodowodzie. Jak to możliwe, że jedno z najbardziej kontrowersyjnych dań w historii Polski to w rzeczywistości potrawa o wyjątkowo potężnym składzie odżywczym? Zanim powiesz „nigdy w…

Kawa, herbata, woda czy soki pojawiają się każdego dnia. Sprawdź, jak te napoje wpływają na samopoczucie i funkcjonowanie organizmu. Przez cały dzień coś popijamy: kawę, herbatę, wodę, sok albo kolorowy, gazowany napój. Kawa na start, herbata między obowiązkami, woda przy posiłku i sok na dodatek do śniadania. Choć wydają się zdrowe, nie zawsze mają pozytywny wpływ na poziom energii, nawodnienie oraz samopoczucie. Warto zerknąć na nie bliżej i ocenić, co naprawdę trafia do codziennego menu. Kawa i jej wpływ na energię Kawa należy do najczęściej wybieranych napojów, a zawarta w niej kofeina pobudza układ nerwowy, dzięki czemu po wypiciu pojawia…