Zdrowe odżywianie wpływa na nasze samopoczucie i stan umysłu. To co i w jaki sposób jemy ma ogromne znaczenie dla organizmu. Jak zdrowo się odżywiać?
Naucz się z nami prawidłowego jedzenia. Odpowiednia dieta może nas uchronić przed wieloma chorobami i znacznie poprawić samopoczucie.
Nauka jedzenia
-
Przeczytaj więcejOchota na chipsy w upał to nie łakomstwo. Za tą chęcią stoi konkretny sygnał z organizmu. Sprawdź, o co naprawdę dopomina się ciało. Ochota na chipsy lub ogórki kiszone w upalny dzień wygląda na zwykłe łakomstwo, a stoi za tym konkretna potrzeba organizmu. Wraz z potem tracimy sód oraz inne elektrolity, dlatego mózg zaczyna dopominać się o słone produkty. Ten mechanizm ma podłoże biologiczne, więc niewiele ma wspólnego z brakiem silnej woli. Żeby nie było tak kolorowo, niestety nie każda taka ochota oznacza prawdziwą potrzebę, ponieważ wiele zależy od poziomu aktywności oraz intensywności pocenia się. Warto wiedzieć, dlaczego pot zabiera…
-
Przeczytaj więcejJajka przez lata straszyły cholesterolem, ale nauka zmieniła zdanie. Sprawdźmy, ile sztuk tygodniowo jest bezpiecznych. Przez lata jajka miały złą sławę, a limit trzech sztuk tygodniowo uchodził za granicę, której nie warto przekraczać przez cholesterol w żółtku. Byli i tacy, którzy robili jajecznicę z samych białek lub kilku białek i…
-
Przeczytaj więcejZimne czy ciepłe posiłki w upał? Jedno rozgrzewa od środka, drugie daje ulgę na chwilę. Sprawdź, co naprawdę pomaga podczas skwaru. Lodowata woda oraz porcja lodów wydaje się jedynym słusznym ratunkiem w upał. Od lat krąży jednak przekonanie, że to gorąca herbata albo ciepły posiłek chłodzą ciało skuteczniej niż zimne…
-
Przeczytaj więcejPopularna teoria o elektrolitach nie ma podstaw. Prawdziwa zmiana zachodzi w żołądku i we krwi. Warto wiedzieć, kto powinien uważać na banana na czczo. Od lat powtarza się, że banan zjedzony przed pierwszym posiłkiem zaburza równowagę potasu i magnezu we krwi. Twarde dowody tego nie potwierdzają, choć rzeczywiście coś w…
-
Przeczytaj więcejBiałko i żółtko ścinają się w innej temperaturze, więc idealne jajko od lat wymyka się kuchni. Włoscy naukowcy w końcu policzyli, jak je ugotować. Białko jajka ścina się w temperaturze 85 stopni, a żółtko już przy 65. Żadna klasyczna metoda gotowania nie trafia więc w oba punkty naraz i za…
-
Przeczytaj więcejDetoks, szybszy metabolizm, porcja witaminy C? Tylko jedno działanie porannej wody z cytryną ma mocne potwierdzenie w badaniach. Sok z cytryny ma pH w okolicach 2-3, czyli jest mocno kwaśny, a mimo to od lat uchodzi za napój alkalizujący organizm. To pierwszy z wielu paradoksów wokół porannej szklanki wody z…
-
Przeczytaj więcejCyjanek w pestkach jabłek to prawda czy mit? Wyjaśniamy, kiedy nasiona są groźne, a kiedy połknięcie kilku z nich nie robi różnicy. Pestki z jabłek od lat uchodzą za trujące, bo rzekomo uwalniają cyjanek. Jedni w obawie usuwają gniazda nasienne z każdego owocu, inni bez namysłu chrupią jabłko razem z…
-
Przeczytaj więcejWystarczy schłodzić ugotowane ziemniaki, żeby zmienić ich wpływ na jelita i sytość. Sprawdź, dlaczego lepiej jeść je następnego dnia. Ziemniak zjedzony na gorąco prosto z garnka, a ten zimny następnego dnia wyciągnięty z lodówki, działa na organizm inaczej i nie chodzi o delikatną zmianę. Nie chodzi o kalorie ani o…
-
Przeczytaj więcejCukier w kawie ma mało znanego konkurenta. Sprawdź, jaka przyprawa podbija jej smak i którą odmianę wybierać do codziennej filiżanki. Cukier do porannej kawy ma mocną konkurencję, ale mało kto z niej korzysta. Jedna aromatyczna przyprawa dostępna cały rok zmienia smak kawy i podbija jej ciepłą, słodkawą nutę bez grama…
-
Przeczytaj więcejSól na pomidorach wydaje się oczywista, ale wyciąga z nich wodę i część witamin. Sprawdź, jak solić je bez strat. Szczypta soli na plasterkach pomidora wydaje się oczywista, a niestety dyskretnie obniża wartość tego zdrowego warzywa. Sól wyciąga z pomidora wodę razem z częścią cennych składników, a do tego dokłada…