Zastanawiasz się, czy teflon jest szkodliwy dla zdrowia? Sprawdziliśmy, skąd wzięły się obawy, co mówią o nich instytucje odpowiedzialne za bezpieczeństwo żywności i jak smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, żeby korzystać z niej rozsądnie. PTFE kontra PFOA – skąd wzięły się obawy o bezpieczeństwo teflonu? Obawy o bezpieczeństwo teflonu biorą się przede wszystkim z historii związku o nazwie PFOA, czyli kwasu perfluorooktanowego. Używano go jako substancji pomocniczej przy produkcji powłok. Ponieważ długo utrzymuje się w środowisku i w organizmie, amerykańska agencja EPA uruchomiła program, w którym największe firmy chemiczne zobowiązały się wycofać go do 2015 roku. W Unii Europejskiej…