Dym nad patelnią nie znaczy, że olej jest gotowy. To znak, że się psuje. Sprawdź, jak smażyć, żeby nie tracić smaku ani wartości tłuszczu. Dym nad patelnią dla wielu osób to oznaka, że olej jest już dobrze rozgrzany i gotowy do smażenia. Prawda jest taka, że taki dym to sygnał, że tłuszcz zaczyna się rozkładać, a jego smak i wartość z każdą sekundą spada. Przegrzany olej zmienia smak potrawy na gorzki i przypalony, a w rozkładającym się tłuszczu powstają również lotne związki, które drażnią drogi oddechowe. Dobrze wiedzieć, dlaczego dymiący olej to nic dobrego, jakie związki powstają w przegrzanym tłuszczu,…

Owsianka to zdrowe śniadanie, ale łyżka cukru odbiera jej zalety. Poznaj naturalny zamiennik, który osłodzi całą miskę i doda sytość. Owsianka to dla wielu osób najzdrowsze śniadanie na świecie, ale jedna łyżka cukru odbiera jej to miano. Biały cukier podnosi poziom glukozy z prędkością światła i tym samym zaburza łagodne działanie płatków owsianych. Okazuje się, że słodycz w misce można uzyskać bez cukru, a wystarczy do tego jeden naturalny zamiennik z miski z owocami. Sprawdź, dlaczego dojrzały banan najlepiej osładza całą owsiankę, jak wpływa na poziom cukru oraz sytość po śniadaniu i jak wkomponować go w płatki, żeby doskonale smakowały.…