Skórka cukinii skrywa większość błonnika i barwników, ale czasem lepiej ją usunąć. Sprawdź, kiedy zostawić, a kiedy obrać. Skórkę cukinii wielu Polaków ściąga z automatu, a razem z nią wyrzuca mnóstwo błonnika oraz zielonych barwników. Wydaje się to kwestią smaku lub wygody, a tak naprawdę chodzi o coś więcej. Chodzi o dojrzałość warzywa oraz o gorzki związek gromadzący się tuż pod powierzchnią. Młode i przejrzałe cukinie rządzą się zupełnie innymi zasadami, dlatego jedna uniwersalna odpowiedź tutaj nie istnieje. Sprawdź, kiedy skórkę warto zostawić na warzywie, kiedy lepiej ją usunąć oraz jak rozpoznać cukinię niezdatną do jedzenia. Co oferuje skórka cukinii…
-
Przeczytaj więcejBiałkowe ciasto czekoladowe z polewą to proste ciasto z białek. Jak zrobić ciasto z białek jaj? Poznaj prosty przepis na czekoladowe ciasto bez czekolady!
-
Przeczytaj więcejSałatka z kaszą gryczaną, stekiem i pieczonymi warzywami to fit posiłek z wołowiną! Jak zrobić sałatkę z kaszą gryczaną? Poznaj przepis na sałatkę z wołowiną!
-
Przeczytaj więcejKurczak na szpinaku – idealne danie na lekki, zdrowy posiłek. Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni? Poznaj prosty przepis na kurczaka ze szpinakiem!
-
Przeczytaj więcejLodówka raz ratuje awokado, a raz je niszczy. Wszystko zależy od stopnia dojrzałości owocu. Warto wiedzieć, kiedy wybrać blat, a kiedy chłód. To samo awokado jest w stanie dojrzeć idealnie albo zepsuć się w mgnieniu oka, a decyduje o tym jeden szczegół. Chodzi o miejsce przechowywania, ponieważ ten owoc często dojrzewa dopiero po zerwaniu z drzewa. Blat i lodówka działają na niego zupełnie inaczej, więc to samo miejsce raz pomaga, a raz szkodzi. Wszystko zależy od stopnia dojrzałości w momencie zakupu. Inaczej trzeba obchodzić się z twardym owocem, inaczej z takim, który jest już gotowy do jedzenia, a jeszcze inaczej…
-
Przeczytaj więcejMoczenie migdałów urosło do zdrowotnego obrządku. Sprawdź, co ten krok faktycznie zmienia, a co jest tylko przesadą. Moczenie migdałów przez noc urosło do rangi zdrowotnego musu, a w sieci raz po raz pojawia się przestroga, że bez tego kroku są one ciężkostrawne i oferują mniej wartości. Prawda jest niestety bardziej złożona i zależy od kilku czynników. W brązowej łupince migdała znajduje się kwas fitynowy, garbniki oraz inhibitory enzymów i to właśnie one stały się głównym argumentem zwolenników namaczania. Część tych twierdzeń ma oparcie w faktach, a część została mocno rozdmuchana. Warto wiedzieć, co moczenie faktycznie zmienia w strukturze oraz przyswajaniu…
-
Przeczytaj więcejSałatka z pieczonej kapusty, batata i cieciorki to prosta sałatka z kapustą. Jak zrobić sałatkę z cieciorką? Poznaj przepis na sałatkę z pieczoną kapustą!
-
Przeczytaj więcejKrem twarogowy to prosty pomysł na fit deser. Z czym jeść twaróg na słodko? Jak zrobić krem twarogowy? Poznaj prosty przepis na dietetyczny deser z twarogu!
-
Przeczytaj więcejPanzanella z wędliną i słonecznikiem to włoska sałatka na bazie czerstwego chleba i dojrzałych pomidorów. Jak zrobić panzanella? Poznaj przepis na panzanellę!
-
Przeczytaj więcejJedno miejsce w lodówce niszczy smak sera żółtego i wysusza brzegi. Sprawdź, gdzie go przechowywać i jak prawidłowo zapakować. Ser żółty ląduje najczęściej tam, gdzie akurat jest miejsce, a przecież nie każda półka lodówki daje mu te same warunki. Jedna ze stref wysusza brzegi i odbiera serowi smak szybciej niż pozostałe. Chodzi o wahania temperatury, przez które ser na przemian obsycha i pokrywa się skroploną wodą. Taka zmienna sytuacja odbija się na smaku i strukturze, więc kawałek traci świeżość zdecydowanie wcześniej. Warto wiedzieć, gdzie ser czuje się najlepiej, jakiego miejsca lepiej unikać i jak go owinąć, żeby przez dłuższy czas…